Receitas horripilantes para animar o halloween

Publicado por Laudir Dutra em 28 de outubro de 2020.
Categoria Culinária

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Além das brincadeiras (Trick or treat – doces ou travessuras) e das fantasias, festejar o Halloween pode ser uma delícia, literalmente! Que tal preparar receitas saborosas, divertidas e com a cara horripilante adequada para a data? Confira as gostosuras que os docentes do Senac Tramandaí Gabriel Maschio (Gastronomia) e Luana Dariva (Idiomas) aprontaram para celebrar o Dia das Bruxas em casa:

Spooky Cake

Ingredientes da Massa:
– 3 ovos inteiros;
– 2 xícaras de açúcar refinado;
– 1 xícara de óleo de girassol;
– 1 xícara de água fervente;
– 1 xícara de chocolate em pó;
– 2 xícaras de farinha de trigo peneirada;
– 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Dispor em uma assadeira de cupcakes de metal 24 pelotines para forneáveis para cupcake (sugiro cor marrom ou preta). Reservar;
No liquidificador, bater os ovos, o açúcar e o óleo por um minuto. Adicionar a água fervente e o chocolate em pó e bater por quatro minutos em velocidade máxima;
Em uma tigela grande, peneirar a farinha de trigo e o fermento. Juntar a mistura batida no liquidificador e incorporar delicadamente com um auxilio de um batedor de ovos (fouet) até tudo estar homogêneo;
Verter a massa nas forminhas com o auxilio de uma concha ou uma colher até 2/3 da capacidade da forminha;
Levar assar por 30 minutos, ou até espetar um palito e sair seco.

Recheio:
– 1 lata (ou caixinha) de leite condensado;
– 100g de chocolate em barra meio-amargo bem picado;
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
– 200g de creme de leite UHT.

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, verter o leite condensado e misturar bem com o creme de leite. Adicionar a manteiga e levar ao fogo médio mexendo sempre. Quando começar a ferver, continuar cozinhando por 6 minutos;
Depois de passado 6 minutos, desligar o fogo e adicionar o chocolate e misturar bem até o chocolate derreter. Dispor o doce em uma tigela e cobrir o doce com plástico-filme;
Usar frio.

Para o Merengue:
– 1 xícara de claras;
– 2 xícaras de açúcar refinado;

Modo de Preparo:

Em uma tigela de vidro ou inox, misturar as claras e o açúcar. Levar ao banho-maria misturando sempre. Ao fazer esse processo, o açúcar se dissolve, as claras esquentam e o merengue fica mais firme e brilhoso. Somente retirar do banho-maria quando a mistura estiver uniforme e quente.
Levar as claras com açúcar quente à tigela da batedeira e bater até o merengue esfriar;

Montagem:
Após o cupcake e o recheio frio, fazer um buraquinho no cupcake e rechear com o brigadeiro. Aplicar o merengue usando manga de confeitar e bico perlê (liso) número 2. Para fazer o olho do fantasminha, use um confeito de chocolate.

Mummy Pizza

Ingredientes:
massas de mini pizza
molho de tomate
queijo fatiado
azeitonas pretas

Preparo:

Disponha as massas em uma forma, espalhe o molho.
Corte o queijo em tiras finas; corte as azeitonas em rodelas (Se preferir, você pode comprar as azeitonas já cortadas).
Disponha as tiras do queijo em cima da massa, como se fossem as ataduras, deixando um espaço para os olhos. Coloque as azeitonas no espaço. Leve ao forno para aquecer. O queijo não deve derreter muito, para não perder a forma.

Bloody Hot Dog

Pão de cachorro quente
Molho de tomate
salsicha

Modo de preparo

Com uma faca, faça um recorte em formato de unha e retire a lâmina. No meio da salsicha, faça cortes, imitando a dobra dos dedos.
Abra o pão, coloque um pouco do molho, coloque a salsicha e um pouco mais de molho nas laterais, sem cobrir a salsicha.