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Culinária | Boeuf á l’ancienne: o nome é difícil, o sabor maravilhoso

Culinária | Boeuf á l’ancienne: o nome é difícil, o sabor maravilhoso

Docente ensina como fazer carne à moda antiga Com mais tempo em casa, a família toda tem feito as refeições junta. Filhos, pais e avós dividindo a mesma mesa. A quarentena, ao mesmo tempo que tem isolado as pessoas, tem também aproximado as famílias. Pensando nisso, o docente do Senac Caxias do Sul, Matheus Troglio, […]

Aprenda receitas de sucos funcionais que fazem bem à saúde

Aprenda receitas de sucos funcionais que fazem bem à saúde

Empresa que comercializa hortifrutis na Serra Gaúcha apresenta combinações que aumentam a imunidade e ainda facilitam a entrega dos ingredientes na casa dos clientes por meio de um aplicativo Neste momento em que nunca se falou tanto em cuidar da saúde, a nutrição se torna aliada para o fortalecimento do sistema imunológico.  Além de saborosas, […]

Culinária | Liquidificou: receitas rápidas, práticas e deliciosas

Com mais tempo em casa, resultado do isolamento social proposto para frear o avanço da Covid-19, inovar na hora daquele lanchinho é uma boa pedida. Para isso, a docente de gastronomia da Faculdade Senac Porto Alegre, Josi Castro, preparou duas receitas fáceis e com um único pré-requisito: ter um liquidificador. Pegue seu equipamento, confira as […]

Sofisticação na cozinha | Docente do Senac Caxias do Sul ensina o preparo de duas receitas francesas

Sofisticação na cozinha | Docente do Senac Caxias do Sul ensina o preparo de duas receitas francesas

O friozinho está chegando e nada melhor que receitas que ajudam a aquecer o corpo, não é mesmo? Se puderem ser acompanhadas de uma taça de vinho, melhor ainda! Para quem quer aproveitar a quarentena e se aventurar na cozinha, o Chef e docente do Senac Caxias do Sul, Matheus Troglio, irá ensinar duas receitas […]

Receita | Uma delícia fácil de preparar para comemorar o dia do chimarrão!

Receita | Uma delícia fácil de preparar para comemorar o dia do chimarrão!

Dia 24 de abril é considerado o Dia do Chimarrão e para comemorar esse dia especial, a docente e chef Ana Elisa Passos, do Senac Santa Cruz do Sul preparou uma receita deliciosa. A sobremesa vai conquistar até mesmo os paladares mais exigentes, tanto para os amantes do chimarrão quanto para quem não é adepto […]

Culinária | Receitas de doces para a quarentena

Culinária | Receitas de doces para a quarentena

Que tal  usar a quarentena para inovar na cozinha e preparar receitas doces diferentes? Docentes do Senac Gramado trouxeram opções para quem gosta de tortas e também para quem prefere uma colomba pascal. Os pratos podem ser servidos como sobremesa ou até mesmo naquele café em família, no finalzinho da tarde. Confira as receitas e […]

Páscoa | Receita para a Sexta-Feira Santa

Páscoa | Receita para a Sexta-Feira Santa

A sexta-feira santa está quase aí e uma forma de aproveitar com a família essa data comemorativa, ainda mais em momento de quarentena é fazendo uma receita deliciosa, contando com a ajuda de todos. Por isso, a docente da área de Gastronomia do Senac Bento Gonçalves, Fran Badalotti, preparou duas receitas de peixe para esse […]

Gastronomia | Caxias ganha Bistrô Brunetta

Gastronomia | Caxias ganha Bistrô Brunetta

Terceira geração da Família Brunetta investe na cidade trazendo o sabor e a tradição já conhecidos em Farroupilha. Na foto acima, Tortéi, Divulgação   Família Brunetta Os irmãos Kellen Brunetta, Francisco Miguel Brunetta Júnior e Luís Carlos Rizzo Brunetta foram criados circulando pela cozinha e salão do Restaurante da Família Brunetta, tradicional endereço gastronômico de […]

Na culinária | Tender de tofu

Na culinária | Tender de tofu

Ingredientes 1 kg de tofu 1 unidade de laranja (cortada em fatias) a gosto • cravo-da-índia (ou cravinho) 1/4 xícara de azeite 1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 1/2 xícara de melado de cana 1/2 xícara de açúcar 2 colheres (chá) de páprica 2 colheres (chá) de tempero (desidratado) 1 xícara de suco de laranja 4 colheres (sopa) de geleia de damasco 4 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de gengibre (ralado) 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de páprica a gosto • pimenta-do-reino Modo de preparo […]

Na culinária | Torta bauru

Na culinária | Torta bauru

Ingredientes 500 gramas de farinha de trigo 10 gramas de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de banha 1 xícara de leite 3 ovo 300 gramas de queijo mussarela 300 gramas de presunto 150 gramas de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos 5 tomate picados 2 gemas • 1 colher (sopa) rasa de sal • azeite a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Tomilho ou orégano fresco a gosto Modo de preparo Em […]