Na culinária, Bolo de banana com calda de morango

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Ingredientes
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)
  • 170 gramas de manteiga (para o bolo)
  • 1 1/2 xícara de açúcar mascavo (para o bolo)
  • 3 ovo (para o bolo)
  • 3 colheres (chá) de essência de baunilha (para o bolo)
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (para o bolo)
  • 1/2 colher (chá) de canela (para o bolo)
  • 1 colher (chá) de sal (para o bolo)
  • • 200 gramas de morango picado (para a calda)
  • • 6 bananas amassadas (para o bolo)
  • • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral (para o bolo)
  • • 1 1/2 colher (chá) de fermento (para o bolo)
  • • Gotas de chocolate ou castanhas picadas (para o bolo)
  • • Morangos fatiados (para o bolo)
Modo de preparo

 

Prepare a calda

Em uma panela, misture o morango, o açúcar e um copo de água.

Leve ao fogo baixo até caramelizar.

Prepare o bolo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.

Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata para incorporar.

Junte a banana e bata apenas para misturar.

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.

Aos poucos, acrescente os ingredientes secos à mistura de banana e bata até obter uma massa lisa.

Salpique com as gotas de chocolate ou castanhas e mexa com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.

Deixe esfriar antes de desenformar.

Sirva com a calda e as fatias de morango.

 

 

 

Foto Roberto Seba

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