Na culinária, Quiche de coração de bananeira

quiche-de-corac3a7c3a3o-de-bananeira-claudia-dall-ovo
Ingredientes

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 unidade de coração de bananeira preparado (já sem o amargo)
  • 1 unidade de cebola média cortada grosseiramente
  • 100 gramas de queijo mussarela picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Primeiro faça a massa
Misture a primeira parte de farinha de trigo, a primeira parte de manteiga, o ovo, o sal e o fermento até formar uma massa homogênea. A massa não deve ser sovada.
Depois que a massa estiver macia por igual, leve-a à geladeira por 15 minutos.
Passado o tempo de descanso, abra a massa e a coloque em uma forma com fundo removível. Leve-a para assar em forno com temperatura média (180°C) por aproximadamente 30 minutos, até que as bordas estejam douradas.
Em seguida, prepare o recheio
Derreta a segunda parte de manteiga e coloque a cebola para refogar nela até que fique transparente. Junte a segunda parte de farinha e mexa até dourar.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Junte à mistura o coração de bananeira e deixe cozinhar por dois minutos.
Ainda quente, bata no liquidificador com o queijo picado até atingir uma consistência anterior à de uma pasta – o ideal é que fiquem pedaços do coração de bananeira.
Por fim, monte a quiche
Coloque o recheio sobre a massa já pronta e sirva em seguida.
Foto Cláudia Dall Ovo
FOCAR VEÍCULOS.svg

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Captcha loading...