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Na culinária, Carbonara fresh

Na culinária, Carbonara fresh

Ingredientes 2 gema de ovo 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de queijo parmesão ralado 8 fatias de bacon (sem a parte branca) • 1/2 quilo de espaguete de mandioca • Suco e raspas de 2 limões – taiti • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto • 1 colher (sopa) de sal grosso • Folhas de 1 maço pequeno de manjericão • Raspas de 2 limões-sicilianos   Modo de […]

Na culinária, Creme de palmito com alho e cebolinha

Na culinária, Creme de palmito com alho e cebolinha

Ingredientes 200 gramas de palmito in natura 1/2 unidade de cebola pequena 3 dentes de alho • sal a gosto • azeite de oliva a gosto • cebolinha-verde picada, a gosto (para decorar) Modo de preparo Corte o palmito em pedaços e cozinhe até que fiquem bem macios. Depois, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo por 5 minutos para aquecer. Finalize com a cebolinha. Sirva […]

Poesia: Regressão…

Poesia: Regressão…

    By Laudir Dutra     Hoje eu dancei uma música bem curtinha Te enlacei pela cintura e revivi meus tempos, Não diria que se foram, que não voltam mais, Apenas uma oportunidade para desfazer alguns Sentimentos que estavam tão silenciosos e Que por uns breves momentos, renasceram…   Surge a figura da beleza, […]

Poesia: Você lembra…?

Poesia: Você lembra…?

  By Laudir Dutra   Talvez nem tão distante assim Um tempo em que fazíamos juras de amor eterno, terno, sereno e cheio de nuances maravilhosas…   O dia dos namorados se foi rápido E como um furacão, um turbilhão De coisas veio à minha mente, Pois sempre que pensávamos De como seria passarmos juntos, […]

Na culinária, Bife de porco ao molho de jabuticaba picante

Na culinária, Bife de porco ao molho de jabuticaba picante

Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de aceto balsâmico 1/2 kg de jabuticaba com casca 1/4 cebola picada 1/2 alho picado 1 pimenta-dedo-de-moça , sem sementes, picada 1 pitada de sal (para o purê de mandioca) 300 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) em pedaços (para o purê de mandioca) 1/2 xícara de leite (para o purê de mandioca) 1/2 colher (sopa) de manteiga (para o purê de mandioca) • 200 gramas de filé suíno limpo, cortado […]

Poesia: Sou todo cor, sou todo, Sou todo amor…

Poesia: Sou todo cor, sou todo,  Sou todo amor…

        By Laudir Dutra     Deveras eu poder ser sempre Aquilo que possa cativar meu eu. Simplesmente me emociono com Tantos lados de uma mesma moeda…   Seguro estaria se tivesse asas para voar, Se o coração pudesse ter o livre arbítrio De pousar em campos verdes ou em Águas calmas […]

Poesia: Sentimentos…

Poesia: Sentimentos…

  By Laudir Dutra     Dizem só se morre uma vez. Ledo engano. Se morre de amor, Se morre de paixão e de saudade…   Mortes que dilaceram lentamente O peito da gente, do embrião que Se forma em torno dos sentimentos..   Amor que mata lentamente e que Aos poucos vai afetando todos […]

Me encanto com teu canto

Me encanto com teu canto

  Somente voar não é o bastante, É preciso chegar e ficar por um tempo.   Satisfazer a beleza de um momento de Pura vontade de estar ali, de ser especial.   Dizer todas as coisas que o coração permitir E depois, bem no final, retribuir toda a leveza Que um encanto deixa na gente, […]

Na culinária, Carne de siri com cogumelos

Na culinária, Carne de siri com cogumelos

Ingredientes 1 fio de azeite de oliva para refogar 1 unidade de cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) fresco ralado (ou em pó) 100 gramas de cogumelo-de-paris picados 1 colher (sopa) de pimentão picado 350 gramas de carne de siri cozida 200 mililitros de leite de coco 1/4 xícara (chá) de cebolinha-verde picada • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparo Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente […]

Na culinária, Frango cheio

Na culinária, Frango cheio

Ingredientes 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1/4 xícara de salsinha picadinha 300 gramas de moela – para a farofa 150 gramas de fígado de galinha – para a farofa 1 cebola média picada – para a farofa 2 dentes de alho picados – para a farofa 2 colheres (sopa) de manteiga – para a farofa 1/2 xícara de azeitona , sem caroço, picada – para a farofa 2 xícaras de farinha de mandioca – para a […]

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