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Na culinária, Torradas com guacamole

Na culinária, Torradas com guacamole

Ingredientes 2 pacotes de torrada de 160 gramas cada (totalizando 320 gramas de torradas) 600 gramas de abacate 350 gramas de tomate sem sementes cortados em cubos 150 gramas de cebola cortadas em cubos 100 mililitros de azeite de oliva • coentro picado a gosto • suco de limão a gosto • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Amasse o abacate grosseiramente com a ajuda de um garfo. Tempere o abacate com […]

Na culinária, Camarão ensopado com chuchu

Na culinária, Camarão ensopado com chuchu

Ingredientes 750 gramas de camarão médio limpo 1 colher (sopa) de azeite 1/2 unidade de cebola picada 2 dentes de alho picados 3 unidades de tomate sem pele nem semente, picados 3 unidades de chuchu sem pele, cortados em cubos grandes • Suco de 2 limões • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Em uma tigela, tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o […]

Na culinária, Arroz-cateto com milho e quiabo

Na culinária, Arroz-cateto com milho e quiabo

Ingredientes 1/2 cebola 1 cebola em cubos pequenos 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de vinho branco 250 gramas de quiabo em rodelas • 9 espigas de milho • 2 folhas de louro • 3 xícaras de arroz-cateto • Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo   Em uma panela grande, cozinhe as espigas de milho, as folhas de louro e a cebola sem casca […]

Na culinária, Macarrão de comitiva

Na culinária, Macarrão de comitiva

Ingredientes 500 gramas de carne de sol 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de banha de porco 1/2 unidade de cebola picada 2 dentes de alho picados 2 unidades de tomates sem pele nem sementes, picados 1 colher (sopa) de colorau (ou colorífico) 500 gramas de macarrão espaguete 1/2 maço de cheiro-verde picado • Suco de 1 laranja • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo   Dessalgue a carne de sol e corte em cubos pequenos. […]

Na culinária, Bruschetta de salmão

Na culinária, Bruschetta de salmão

Ingredientes 6 fatias de pão italiano com 1 dedo de espessura 240 gramas de creme azedo (sour cream) 96 gramas de salmão defumado cortado em lâminas 6 gramas de endro (ou dill) 144 gramas de mostarda escura Modo de preparo Torre levemente o pão no forno, com um pouco de azeite. Retire. Passe a mostarda escura no pão. Coloque por cima o salmão, depois o creme azedo […]

Na culinária, Sopa fria de abóbora e manga

Na culinária, Sopa fria de abóbora e manga

Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite (para a sopa) 6 rodelas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) fresco e sem casca (para a sopa) 1 colher (sopa) de missô (ou miso) (para a sopa) 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) (para a sopa) 2 colheres (sopa) de azeite (para a salada de brotos) • 2 mangas tommy ou palmer grandes e maduras com casca (para a manga defumada) • 5 dentes de […]

Na culinária, Torta de maçã

Na culinária, Torta de maçã

Ingredientes 400 gramas de biscoito de maisena 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite 6 unidades de maçã sem casca Modo de preparo   Primeiro faça a massa Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, meia xícara de açúcar e […]

Na culinária, Bruschetta de rosbife

Na culinária, Bruschetta de rosbife

Ingredientes 6 fatias de pão italiano com um dedo de espessura 240 gramas de maionese temperada 72 gramas de picles fatiados 120 gramas de rosbife 72 gramas de queijo gorgonzola em creme Modo de preparo   Torre levemente o pão no forno, com um pouco de azeite. Retire. Passe o creme de gorgonzola no pão. Coloque o rosbife, depois a maionese e uma fatia de pepino picles para finalizar […]

Na culinária, Salada de folhas com abóbora e queijo da Canastra

Na culinária, Salada de folhas com abóbora e queijo da Canastra

Ingredientes 1/2 maço de agrião 1/2 maço de alface roxa crespa 1/2 maço de alface romana 1 unidade de abóbora paulista 200 gramas de queijo da Canastra 1/4 xícara (café) de azeite • Suco de 1 limão-taiti • Suco de 1 limão-cravo • melaço de cana-de-açúcar a gosto • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • sementes de abóbora torradas a gosto Modo de preparo   Lave bem as folhas e deixe secar. Descasque a abóbora e, com […]

Na culinária, Salada de batata

Na culinária, Salada de batata

Ingredientes 1/4 cebola roxa em tiras 1/2 xícara (café) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de mostarda 450 mililitros de óleo de milho • 6 batatas, sem casca, em cubos • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Suco de 1/2 limão • 1/2 maço de salsinha picada Modo de preparo   Em uma vasilha, misture a cebola, o vinagre e o mel. Deixe […]

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