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Quiche de espinafre com farinha de amêndoas

Quiche de espinafre com farinha de amêndoas

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva (acrescente um pouquinho mais se a massa ficar esfarelada) 1 pitada de sal 1 maço de espinafre lavado (recheio) 4 unidades de ovo 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou leite vegetal: de castanha, amêndoa, aveia) 1 colher (chá) de fermento químico (recheio) 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (recheio) Modo de preparo Em um bowl, misture todos […]

Hamburguinho de lentilha

Hamburguinho de lentilha

Ingredientes 2 xícaras (chá) de lentilha cozida, escorrida e amassada 1 xícara (chá) de farinha de aveia 1/2 xícara (chá) de linhaça 1/2 unidade de cebola média ralada • sal a gosto • farinha de arroz (para empanar) Modo de preparo Em um bowl, misture bem os ingredientes e molde os hambúrgueres. Coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo e leve para assar por cerca de […]

Pastelzinho de banana

Pastelzinho de banana

Ingredientes 100 gramas de doce de banana 4 folhas de massa para minipastel 200 gramas de sorvete de cumaru ou baunilha 2 colheres (sopa) de farofa de cacau ou nibs de cacau processado • óleo de girassol para fritar Modo de preparo Distribua o doce de banana entre as folhas de massa dispondo-o no centro. Dobre-as ao meio, na diagonal, formando triângulos. Aperte a borda com um […]

Smoothie de pitaya, beterraba e chia

Smoothie de pitaya, beterraba e chia

Ingredientes 1/2 unidade de beterraba pequena (crua e ralada) 2 unidades de banana picadas e congeladas 1 unidade de pitaia picada e congelada 1 colher (sopa) de chia 1 colher (chá) de gengibre 1 xícara (chá) de água de coco Modo de preparo Bata a beterraba, as bananas e a pitaya congeladas, a chia e […]

Arroz de amêndoas

Arroz de amêndoas

Ingredientes 1 unidade de cebola média picada 3 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de arroz 4 xícaras (chá) de água 1 xícara (café) de amêndoas e lascas torradas • sal a gosto Modo de preparo Refogue a cebola e o alho no azeite sem deixar dourar. […]

Kalua Pork – Sanduíche no estilo carne louca

Kalua Pork – Sanduíche no estilo carne louca

Ingredientes 1/2 cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga 250 gramas de copa lombo defumada e desfiada 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de sriracha (molho de pimenta tailandês, encontrado em lojas de produtos orientais) 2 pães do tipo brioche 2 fatias de abacate avocado Modo de preparo Em uma frigideira, em fogo […]

Poke de atum

Poke de atum

Ingredientes 1 punhado de alga hijiki (alga marinha preta; ou substitua por alga nori, mais facilmente encontrada nos mercados) 120 gramas de atum em cubos 1/2 cebola em pétalas 1 punhado de cebolinha-verde em tiras finas 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim 120 gramas de arroz japonês cozido em temperatura ambiente 1/4 cubo de abacate avocado 1 punhado de wakame (alga marinha com gosto semelhante ao do gergelim; se não encontrar, substitua por uma […]

Almôndega vegana de berinjela

Almôndega vegana de berinjela

Ingredientes 1/2 unidade de cebola picada 4 dentes de alho amassados 1 unidade de berinjela média, cortada em cubos pequenos 1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada 3/4 xícara (chá) de flocos de aveia 1/2 xícara (chá) de água • sal a gosto Modo de preparo Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a berinjela e refogue até que fique bem macia. Junte o sal e a cebolinha e mexa por mais […]

Polvo à vinagrete

Polvo à vinagrete

Ingredientes 1 kg de polvo limpo 3 unidades de tomate caqui grandes picados 1 unidade de cebola grande picada 1/2 xícara (café) de salsinha picada 1/4 xícara (chá) de cebolinha (francesa ou cebolete) picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pitada de sal 1 fio de vinagrete de vinho branco Modo de preparo Na panela de pressão, coloque o polvo, inteiro ou já cortado, e cozinhe em água. Depois que a panela chiar, abaixe o […]

Camarão com abacaxi grelhado

Camarão com abacaxi grelhado

Ingredientes 6 rodelas de abacaxi cortadas em meia-lua 5 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 15 camarão cinza (aproximadamente 250 gramas) 1 punhado de cheiro-verde picado 1 limão-siciliano 3 colheres (sopa) de maionese 1 1/2 colher (sopa) de Sriracha (molho de pimenta tailandês, encontrado em lojas de produtos orientais) • sal rosa do himalaia a gosto • pimenta-do-reino branca a gosto Modo de preparo Em uma frigideira aquecida, doure o abacaxi em […]