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Na culinária, Curry de legumes

Na culinária, Curry de legumes

Ingredientes 10 sementes de cominho (alcarávia ou kümmel) picadas 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 unidade de cebola média picada 1/2 unidade de alho picado 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes em cubos 3 ramos de coentro com a raiz (reserve algumas folhas para decorar) 2 unidades de batata-doce pequenas em cubos 1 unidade de cenoura grande em cubos 1/4 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem as sementes picada 2 colheres (café) de curry (ou caril) em pó 2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) […]

Na culinária, Sukiyaki (cozido de carne e vegetais ao shoyu e saquê)

Na culinária, Sukiyaki (cozido de carne e vegetais ao shoyu e saquê)

Ingredientes 2 xícaras de saquê 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 100 gramas de itokonnyaku ou shirataki (macarrão transparente feito com amido de batata) 1 kg de contrafilé fatiado fino (wagyu, de preferência) 1 cebola média fatiada 1 cenoura pequena fatiada 200 gramas de tofu em cubos 4 folhas de acelga japonesa em pedaços 8 cogumelo shiitake limpos, sem cabinhos 1 maço de horenso (o espinafre japonês) ou agrião • Manteiga para untar • 1 talo […]

Na culinária, Sopa de legumes e frango

Na culinária, Sopa de legumes e frango

Ingredientes 4 unidades de mandioquinha médias (ou batata-doce) 1/2 unidade de cebola picada 1 xícara (chá) de brócolis 1 xícara (chá) de couve-flor 1 xícara (chá) de abobrinha italiana 1 unidade de tomate sem pele e sem sementes 1 litro de água 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado • sal a gosto • pimenta a gosto Modo de preparo Cozinhe os legumes na água e, sem escorrer, bata com o mixer. Junte o frango, o sal e […]

Na culinária, Creme de mascarpone com morango

Na culinária, Creme de mascarpone com morango

Ingredientes 1/2 litro de creme de leite fresco 3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de essência de baunilha 60 morangos em quartos 500 gramas de amêndoas triturada • 1/2 quilo de mascarpone Modo de preparo Em uma tigela, junte o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e a baunilha e misture com um fouet. Distribua o morango entre seis refratários individuais. Cubra com o […]

Na culinária, Tempurá misto

Na culinária, Tempurá misto

Ingredientes 1/2 cebola cortada em tiras 1/2 cenoura cortada em tiras 2 ervilha-torta (ou vagens) fatiadas 2 xícaras de farinha de trigo 2 gema de ovo 4 camarão rosa grandes limpos 4 folhas de pequenas de shissô 1 limão cortado em gomos 1 colher (café) de matchá 1 colher (sopa) de flor de sal • Gelo a gosto • Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela, misture a cebola, a cenoura e a ervilha-torta. […]

Na culinária, Yosenabe (ensopado de frutos do mar e vegetais)

Na culinária, Yosenabe (ensopado de frutos do mar e vegetais)

Ingredientes 200 gramas de de filé de peixe de carne branca cortado em pequenos pedaços (pescada amarela, robalo, pargo, tainha…) 4 lagostins (cabeças separadas das caudas) 4 mexilhão (ou marisco) (em meia concha apenas) 4 pedaços de tofu 4 fatias de alho-poró 2 colheres (sopa) de missô (ou miso) • 100 gramas de cogumelo do tipo enoki (separe em buquês) • 12 fatias de cenoura branqueadas (afervente e, em […]

Na culinária, Wrap de couve

Na culinária, Wrap de couve

Ingredientes 1 folha de couve pequena orgânica 1/2 lata de atum ao natural 2 colheres (sopa) de requeijão light (ou queijo quark) 1/2 unidade de cenoura ralada • cebola a gosto • alho a gosto • manjericão a gosto • açafrão-da-terra (ou cúrcuma) a gosto Modo de preparo Mergulhe a couve rapidamente na água bem quente. Coloque a folha em um prato e reserve. Para o recheio, escorra bem o líquido do atum e misture […]

Na culinária, Creme de mascarpone com morango

Na culinária, Creme de mascarpone com morango

Ingredientes 1/2 litro de creme de leite fresco 3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de essência de baunilha 60 morangos em quartos 500 gramas de amêndoas triturada • 1/2 quilo de mascarpone Modo de preparo Em uma tigela, junte o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e a baunilha e misture com um fouet. Distribua o morango entre seis refratários individuais. Cubra com o […]

La Fabbrica Juventus lança campanha promocional ligada a temática popular

La Fabbrica Juventus lança campanha promocional ligada a temática popular

Agosto é popularmente conhecido como o mês do Cachorro Louco, por conta disso a La Fabbrica Juventus aproveita para lançar mais uma edição da sua tradicional promoção de cachorros-quentes. Durante o mês, todas as opções do lanche estarão disponíveis por R$11,90 oferecendo um desconto de até 35%, entre os cachorros-quentes duplos ou simples de calabresa, […]

Na culinária, Peixe empanado em farinhas funcionais

Na culinária, Peixe empanado em farinhas funcionais

Ingredientes 3 filés de peixe (saint peter, arenque, truta) 3 ou 4 unidades de ovo 4 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada cheias (ou
 amêndoa triturada) 1 colher (sopa) de farinha de aveia • sal a gosto gota de suco de limão • cebola a gosto • alho a gosto • salsinha a gosto Modo de preparo Tempere o peixe com o sal e o limão e reserve. À parte, misture os ovos […]