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Na culinária, Beef Noodles

Na culinária, Beef Noodles

Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 kg de músculo bovino (dianteiro ou traseiro) em pedaços 6 dentes de alho 6 fatias de gengibre 2 talos de cebolinha (francesa ou cebolete) 2 pimenta vermelha dedo-de-moça 2 anis-estrelado 1 tomate cortado em quatro pedaços 2 colheres (sopa) de açúcar 3/4 xícara de molho de soja (shoyu) 1 xícara de cachaça (ou pinga) 1/2 colher (chá) de tempero cinco especiarias chinesas 1 maço de acelga chinesa ou bok choy 2 tomate cortados ao meio na […]

Prato mais saudável para o verão e para manter a dieta

Prato mais saudável para o verão e para manter a dieta

Com os dias mais quentes chegando, alguns pratos muitas vezes acabam sendo muito pesados e gordurosos. Para quem deseja seguir firme na dieta e gosta de cozinhar, a docente de Gastronomia do Senac Caxias do Sul, Vanessa Pacheco de Andrade, ensina como preparar uma receita gostosa e leve. Literalmente, coloque a mão na massa! Confira […]

Na culinária, Barca de batata com recheio de atum em lata

Na culinária, Barca de batata com recheio de atum em lata

Ingredientes 5 unidades de batata 1 lata de atum sólido ao natural 1 unidade de tomate maduro e firme, cortado em cubinhos 1/2 unidade de cebola pequena e ralada • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • orégano a gosto • azeite de oliva para regar Modo de preparo Lave bem as batatas e as cozinhe em água fervente temperada com sal. Cozinhe até que enfiando-se um garfo nas batatas ele entre sem […]

Na culinária, Receita de salada de PANCs para os dias quentes

Na culinária, Receita de salada de PANCs para os dias quentes

Nos dias de calor, nada melhor do que beber muita água e manter o hábito de uma alimentação leve e fresca. Foi pensando nisso que os docentes do Senac Caxias do Sul prepararam uma receita de salada de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) para fazer uma refeição diferente da convencional e bem saborosa. Confira: Ingredientes […]

Dia da Consciência Negra | Uma receita especial

Dia da Consciência Negra | Uma receita especial

Em 20 de novembro, comemora-se o Dia da Consciência Negra e, em homenagem à data, a docente e chef do Senac Caxias do Sul Vanessa Pacheco de Andrade sugere o preparo de uma receita especial: o Bobotie. Típico da África do Sul, o prato era o favorito do presidente Nelson Mandela, líder do movimento contra o […]

Na culinária, Canapé com sardinha

Na culinária, Canapé com sardinha

Ingredientes 3 unidades de ovo 2 colheres (sopa) de leite 1 lata de sardinha com óleo 1/2 colher (sopa) de óleo • sal Modo de preparo Em uma tigela, bata com um garfo os ovos inteiros, leite e óleo da sardinha até obter uma mistura homogênea. Junte a sardinha e tempere com sal a gosto. Em uma frigideira média (com cerca de 20cm de diâmetro) […]

Na culinária, Escondidinho de batata-doce com atum em lata

Na culinária, Escondidinho de batata-doce com atum em lata

Ingredientes 3 unidades de batata-doce 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de atum em pedaços em óleo 1 unidade de cebola média e bem picada 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso (100g) 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado • sal a gosto • molho de pimenta a gosto Modo de preparo Primeiro faça o purê Lave as batatas, coloque-as numa panela cobertas com […]

Na culinária, Sanduíche de rosbife

Na culinária, Sanduíche de rosbife

Ingredientes 2 fatias de pão de forma integral 2 colheres (sopa) de requeijão 4 fatias de rosbife 1 colher (sopa) de cenoura ralada 1/2 unidade de pepino cortado em rodelas finas 1 folha de alface crespa   Modo de preparo   Passe o requeijão nas duas fatias de pão. Reserve uma delas, que será a cobertura do sanduíche, e trabalhe com a outra. Na fatia escolhida para trabalhar, ajeite as […]

Na culinária, Cheesecake de atum em lata e champignon e aspargos em vidro

Na culinária, Cheesecake de atum em lata e champignon e aspargos em vidro

Ingredientes 150 gramas de biscoito cream cracker 1/2 xícara (chá) de margarina 1 lata de atum em pedaços em óleo 1 vidro de champignon fatiado 1/2 vidro de aspargo 3 colheres (sopa) de azeitona verde picadas 150 gramas de cream cheese 1/2 pote de requeijão 2 unidades de ovo 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto   Modo de preparo   Primeiro faça a massa No processador ou no liquidificador, triture o biscoito até […]

Na culinária, Coxinha de sardinha

Na culinária, Coxinha de sardinha

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de água 1 tablete de caldo de frango 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 unidade de batata média cozida 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de sardinha com molho de tomate 2 colheres (sopa) de requeijão 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado 1 xícara (chá) de farinha de rosca 500 mililitros de óleo   Modo de preparo   Em uma panela média, coloque a água para […]