Home » Archives by category » Variedades (Page 20)

Na culinária, Salada de sorgo com lula

Na culinária, Salada de sorgo com lula

Ingredientes 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite de oliva para refogar 3/4 xícara (chá) de lula crua em anéis 2 xícaras (chá) de sorgo cozido 1/2 xícara (chá) de milho cozido 1/4 xícara (chá) de tomate cereja 1 punhado de cebolinha-verde picada 2 ramos de tomilho • sal a gosto • açafrão-da-terra (ou cúrcuma) a gosto • páprica a gosto Modo de preparo Em uma frigideira bem quente, refogue o alho no azeite, junte os anéis de lula e […]

Na culinária, Curry de legumes

Na culinária, Curry de legumes

Ingredientes 10 sementes de cominho (alcarávia ou kümmel) picadas 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 unidade de cebola média picada 1/2 unidade de alho picado 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes em cubos 3 ramos de coentro com a raiz (reserve algumas folhas para decorar) 2 unidades de batata-doce pequenas em cubos 1 unidade de cenoura grande em cubos 1/4 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem as sementes picada 2 colheres (café) de curry (ou caril) em pó 2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) […]

Na culinária, Yosenabe (ensopado de frutos do mar e vegetais)

Na culinária, Yosenabe (ensopado de frutos do mar e vegetais)

Ingredientes 200 gramas de de filé de peixe de carne branca cortado em pequenos pedaços (pescada amarela, robalo, pargo, tainha…) 4 lagostins (cabeças separadas das caudas) 4 mexilhão (ou marisco) (em meia concha apenas) 4 pedaços de tofu 4 fatias de alho-poró 2 colheres (sopa) de missô (ou miso) • 100 gramas de cogumelo do tipo enoki (separe em buquês) • 12 fatias de cenoura branqueadas (afervente e, em […]

Na culinária, Arroz de pato

Na culinária, Arroz de pato

Ingredientes 4 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de tomilho picado 7 dentes de alho bem picados 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de semente de erva-doce 1 colher (chá) de páprica picante 1 pato de 2 1/2 quilos em pedaços 2 xícaras de arroz • Sal a gosto • 15 folhas de mostarda rasgadas Modo de preparo Em uma tigela, misture o óleo, o tomilho, o alho, o gengibre, a erva-doce, a […]

Na culinária, Bolo de bacalhau com camarão

Na culinária, Bolo de bacalhau com camarão

Ingredientes 1 cebola picadinha 2 tomates picadinhos 1/3 xícara de azeite 250 gramas de bacalhau aferventado e desfiado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras de leite 1/3 xícara de uva-passa preta 3 ovo (claras separadas das gemas) 2 colheres (sopa) de salsinha (ou coentro) picada 1/4 xícara de azeite (para o molho de camarão) 3 dentes de alho picados (para o molho de camarão) 1 lata de tomate pelado (para o molho de camarão) 2 colheres (sopa) de coentro picado (para o […]

Na culinária, Arroz de pato

Na culinária, Arroz de pato

Ingredientes 4 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de tomilho picado 7 dentes de alho bem picados 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de semente de erva-doce 1 colher (chá) de páprica picante 1 pato de 2 1/2 quilos em pedaços 2 xícaras de arroz • Sal a gosto • 15 folhas de mostarda rasgadas Modo de preparo Em uma tigela, misture o óleo, o tomilho, o alho, o gengibre, a erva-doce, a […]

Meghan Markle, fonte geradora de notícias

Meghan Markle, fonte geradora de notícias

Definitivamente, por seu jeito de ser e por tantas quebras de protocolo, a nova queridinha da realeza causa furor e burburinhos onde quer que ela esteja. Seja no vestir, no se expressar e por suas origens, recebe sempre uma dimensão a mais por parte da mídia especializada e os fofoqueiros de plantão. Pela primeira vez […]

Na culinária, Carbonara fresh

Na culinária, Carbonara fresh

Ingredientes 2 gema de ovo 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de queijo parmesão ralado 8 fatias de bacon (sem a parte branca) • 1/2 quilo de espaguete de mandioca • Suco e raspas de 2 limões – taiti • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto • 1 colher (sopa) de sal grosso • Folhas de 1 maço pequeno de manjericão • Raspas de 2 limões-sicilianos   Modo de […]

Na culinária, Creme de palmito com alho e cebolinha

Na culinária, Creme de palmito com alho e cebolinha

Ingredientes 200 gramas de palmito in natura 1/2 unidade de cebola pequena 3 dentes de alho • sal a gosto • azeite de oliva a gosto • cebolinha-verde picada, a gosto (para decorar) Modo de preparo Corte o palmito em pedaços e cozinhe até que fiquem bem macios. Depois, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo por 5 minutos para aquecer. Finalize com a cebolinha. Sirva […]

Poesia: Regressão…

Poesia: Regressão…

    By Laudir Dutra     Hoje eu dancei uma música bem curtinha Te enlacei pela cintura e revivi meus tempos, Não diria que se foram, que não voltam mais, Apenas uma oportunidade para desfazer alguns Sentimentos que estavam tão silenciosos e Que por uns breves momentos, renasceram…   Surge a figura da beleza, […]