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Novidade é servida no Convivium Speccialitá, restaurante do Plaza Boulevard Convention, brindando a chegada da estação mais fria do ano

O inverno acaba de ganhar um novo ritual no Vale dos Vinhedos. O Convivium Speccialitá, restaurante do Plaza Boulevard Convention, lança a ‘Quinta das Sopas’ — noites semanais dedicadas a um cardápio exclusivo de receitas de sopas servidas somente às quintas-feiras, sempre às 19h. A proposta é unir o prazer de estar à mesa, aquecido por sabores que são como um abraço, com a identidade dos vinhos brasileiros.

O menu exclusivo da Quinta das Sopas foi desenvolvido pelo chef André Horn, que assina uma seleção de sete sopas acompanhadas por dez complementos cuidadosamente escolhidos para tornar a experiência ainda mais sensorial e afetiva. O menu inclui a sopa de Capeletti da Nonna, Canja da Colônia, Creme de Moranga com toque de gengibre, Sopa Rústica de batatas com couve, Creme de ervilha com calabresa defumada, Creme de bata doce com gorgonzola e Creme de cenoura com gengibre e mel.

A cada semana, uma vinícola convidada estará presente, oferecendo degustações especiais de seus rótulos. Os vinhos estarão disponíveis para a venda com valores promocionais praticados pelo próprio restaurante, em uma parceria que valoriza as marcas presentes na carta do Convivium.

Localizado na divisa entre Bento Gonçalves e Garibaldi, o Plaza Boulevard Convention Vale dos Vinhedos une hospitalidade, gastronomia e enoturismo em um mesmo endereço. A proposta da Quinta das Sopas reforça essa vocação, valorizando os sabores da estação e os vínculos que nascem ao redor da mesa. “Mais do que um menu de inverno, criamos um momento. A cada semana, convidamos as pessoas a vivenciarem o aconchego, o sabor e o espírito do Vale dos Vinhedos com uma nova intensidade”, resume o diretor do restaurante, Victor Giacomello Jr.

Para marcar a estreia, O Convivium reúne nesta quinta-feira, 26 de agosto, às 19h, jornalistas, influenciadores e autoridades do trade turístico e vitivinícola da Serra Gaúcha numa noite de sabores, aconchego e boas conversas em torno da mesa.

• SERVIÇO
  O que: Lançamento da ‘Quinta das Sopas’, do Convivium Speccialitá
• Quando: Quinta-feira, 26 de agosto, às 19h
• Onde: Plaza Boulevard Convention Vale dos Vinhedos – RS 444, Km 21, divisa entre Bento Gonçalves e Garibaldi
• Como funciona: Todas as quintas-feiras, às 19h, o restaurante oferece um menu fixo de sete sopas, com a presença de uma vinícola convidada por noite, que promove degustações e oferece seus rótulos a preços especiais.
• As Sopas: Capeletti da Nonna, Canja da Colônia, Creme de Moranga com toque de gengibre, Sopa Rústica de batatas com couve, Creme de ervilha com calabresa defumada, Creme de bata doce com gorgonzola e Creme de cenoura com gengibre e mel.
• Os acompanhamentos: Queijo parmesão ralado, Cubos de gorgonzola, Tempero verde fresco, Ovo cozido picado, Pão caseiro, Torradinhas crocantes, Calabresa grelhada, Manteiga artesanal, Farofa crocante de salame, Polenta frita, Crem (raiz forte) e Molho de pimenta artesanal.
• Valor por pessoa: R$ 62

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